Lareceta navideña de Karlos Arguiñano que más se cocina en España: paletilla de cordero al horno con patatas. Tal como la hace Karlos Arguiñano, esta
RECETApara una Paletilla de cordero al Horno: Salamos las dos paletillas y las colocamos en una fuente para horno. Rociamos con un chorro de aceite y con el
Ponemosla paletilla en una bandeja, la salpimentamos bien por todos lados, echamos un chorro de aceite de oliva, el vaso de vino, bajamos el horno a 200º y asamos la paletilla de cordero unos 35 minutos. Mientras tanto, ponemos en el vaso de la batidora, los dientes de ajo pelados, un poco de perejil, el brandy y el agua, trituramos y reservamos.
Paletillade cordero al horno con patatas y cebollitas gallegas. Para 4 personas. 1 hora y media. Ingredientes. 2 paletillas de cordero. 3 patatas medianas. 500 gramos de 1lomo de corzo (400 gr.) huesos del corzo; 6 dientes de ajo; 1 patata; 2 cucharadas de mostaza a la antigua; 10 gr. de trufa; 1 vaso de vino tinto; 1 vaso de vino tinto de oporto;Preparación Pelamos las patatas y las laminamos, así como la cebolla. Colocamos lo citado anteriormente en la bandeja del horno y salpimentamos. A continuación salpimentamos el ternasco y lo ponemos encima de las patatas para que suelte su jugo al asarse. Le ponemos una chorrada generosa de aceite y medio vaso de vino blanco.eK2qsi.
